¿Qué aprenderás?

A través de un sistema práctico y especializado y de corta duración, podrás convertirte en un experto de la cocina peruana tradicional y fusión.

Aprendiendo y dominando las técnicas culinarias modernas y los métodos de trabajo estandarizado que te llevarán a destacar y estar preparado para asumir los retos que exige el mercado.

Podrás convertirte en un experto del funcionamiento de utensilios y máquinas en el servicio de una cocina, crear tu propio negocio culinario y mucho más.

Perfil del egresado

Podrás planificar, organizar y dirigir una cocina en los negocios de la gastronomía peruana.

Respetarás y aplicarás las buenas prácticas de manufactura (BPM) para comprobar la calidad de la cadena alimenticia.

Utilizarás correctamente las materias primas, buscando el mejor rendimiento de las mismas.

Crearás nuevas propuestas de alimentos, utilizando insumos que crecen en nuestra tierra.

temario

¿qué aprenderas? 

EDUCACIÓN

Presencial