Pastelería y Panadería

Programa Profesional de 6 meses

Visión General

La pastelería y panadería se han convertido en dos especialidades altamente requeridas por el país y el mundo. Con la revolución gastronómica, las nuevas técnicas y la imaginación de los chefs pasteleros contemporáneos, esto se convierte en un arte autónomo e independiente, tan completo como el de la cocina. 

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Dicho crecimiento demanda pasteleros altamente capacitados, capaces de dominar la producción, la administración de materias primas y el equipamiento de un área de pastelería.

​Nuestros egresados trabajan en ...

hoteles, restaurantes, servicios de catering, panaderías, cafetería, cruceros, empresas de alimentación en general, emprendimiento de un negocio propio, entre otros. 

19 Años formando profesionales de éxito.

Perfil del egresado

Al culminar tu carrera ...

Conoce lo que lograrás al culminar:​

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Dominarás las técnicas de pastelería y panadería nacional e internacional y de vanguardia

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Conocerás a profundidad las técnicas culinarias de nuestra gastronomía nacional; sus elaboraciones regionales, fusión, entre otras propuestas contemporáneas.

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Podrás conocer, respetar y manipular adecuadamente los productos de nuestra biodiversidad, con la ventaja de proponer e innovar en la creación de platos contemporáneos.

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Gestionarás exitosamente establecimientos de servicios de alimentos y bebidas, o tendrás las herramientas para emprender tu propio negocio gastronómico.

Beneficios

• Docentes con amplia y exitosa experiencia profesional.

• Enfatizamos en el dominio de la cocina peruana, técnicas internacionales y gestión de negocios.

• Formación complementaria a través de foros, conferencias gastronómicas y clases magistrales con chef peruanos e internacionales de prestigio y trayectoria profesional.

• Inglés gastronómico con la metodología de National Geographic. 

• Talleres totalmente implementados.

• Alianzas estratégicas con CONPEHT que facilitan intercambios y prácticas a nivel internacional..

• Restaurante Escuela para prácticas pre-profesionales.

• Certifica el Centro de Educación Técnico Productivo INTECI.

Jhosef Arias

Dueño del Grupo Gastronómico Jhosef Arias (España)

"Una de las cualidades que me brindo Inteci, fue la de ser apasionado con la cocina, gracias a la sólida enseñanza que obtuve pude hacer realidad mi propio sueño, crear una empresa culinaria, que hoy cuenta con 3 restaurantes, un servicio de catering y un laboratorio de investigación en Madrid, España".

Lo Que Nuestros Estudiantes Dicen