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¿Qué aprenderé en este curso?
Aprende a preparar una cena navideña digna de un chef. Domina desde el macerado y marinado de las carnes hasta el montaje final de la mesa, aplicando técnicas profesionales de asado, glaseado, decoración y presentación.
Una experiencia 100% práctica para que esta Navidad sorprendas con una cena inolvidable.
Temario
-Platos principales: Pavo entero al horno con mantequilla de hierbas, naranja y vino blanco. Brazuelo de cerdo glaseado con miel, mostaza y jugo de piña.
Guarniciones: Puré de camote con cardamomo, canela y naranja. Puré de manzana acaramelada con brandy y mantequilla dorada. Arroz con aceitunas. Arroz árabe con Coca-Cola, pasas, pecanas y cabello de ángel frito.
-Ensaladas: Waldorf con queso azul, flores comestibles y nueces garrapiñadas. Ensalada verde con espinaca baby, pera y vinagreta de miel y mostaza Dijon.
-Postre: Tronco de Navidad con ganache de chocolate, frutos rojos y azúcar glas.
-Bebidas: Chocolate caliente peruano y Ponche navideño sin alcohol.
Detalles importantes
2 sesiones
1/0
Incluye: materiales y constancia de participación
2 de Diciembre
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